泥坑冀酒史话

泥坑酒始于少皞（皇帝之子），用于唐尧，兴于周成（周成王），誉传五洲则是新中国建立，改革开放之后。

宁晋在《晋·王嘉拾遗记》中记载，西海之滨（宁晋大陆泽），有一巨桑红椹，凤凰来食，少皞居住酿红椹为酒以庆功德。传之唐尧，则发展为粮果混酿，酒力壮，香味起。尧则用以贺功臣，赐名将。

宁晋临之西海（古代洋称东海，大陆泽称西海），女娲补天之时，有九龙为她洗磨五彩石，西海（大陆泽）就叫九龙港。大禹治水时，九龙又协助大禹。大禹治好水后将华夏划为九州。禹封九龙分而治辖，九州平安。后来商朝继统华夏。到纣王开始荒淫无道。黑龙也侵占了九龙港，成为黑龙港。黑龙兴风作浪，祸害百姓。太公望在海边钓鱼，查黑龙的活动，寻纣王的罪恶。周文王得知太公望知天地，晓社稷，便请太公望为师，职为宰相、军事。太公望协助周成王东伐灭商，令哪吒杀黑龙，澄清龙港，又令土行孙将海之滨的花梨木经过千万年化成的红黄色胶泥围黑龙港三十里，使龙港水永远清澈甘美。因胶泥是花梨木石化而成，色是红中透黄。胶中又留股杈之貌似泉眼龙目，故又称红眼儿胶泥。此胶柔中带硬，密不透液潮，且带果甘梨香。人用牙咬柔而细腻，甜而带香。毫无土醒味儿。土行孙用胶罐为太公望蠲酒，公望饮之味香心舒，神逸体壮，随誉之“酒某留舌本，神逸面颜旺”。

唐李白在宁晋修太白渠饮酒，鸟闻香展翅为舞，鱼食酒滴逐浪畅游。李白便云，十里闻香三里醉，进口神飞情意浓，鸟闻酒香变为凤，鱼食糟糠化为龙。

金元时期战乱频繁，民不潦生。泥坑酒酿造中断。明朝嘉靖年间，宁晋御史蔡叆考察重修宁晋古迹。察考中发现一珍盒，打开得到泥坑酿酒秘方。蔡御史寻艺人重新酿造，使泥坑酒重获新生。

解放后，酿酒公司穿过胶层打深井，汲取黑龙港清澈甘美之水为酿酒专用。取红眼儿胶块粉碎300目净活，一为馒头面块在发酵坑四周锤砸成胶泥墙，外隔绝污染、湿潮入侵，润花梨木之甘香。二为饺子面块转修烧制成蠲酒甕，长年蠲酒使其浓绵醇厚，益人脾胃。

近年以高科技手段独创一高品位冀酒。此酒是将泥坑老酒通过特殊化合酿酒器械，使酒中乙酸、乙酯、乙醇，健身状体之矿物质迅速和合，使酒之品位、质地优化到最佳境界，达到“绵香醇厚神采飞，福寿康乐春光媚”的欢饮成果。

丙戊年春月，河北省十届人大四次会议代表欢饮冀酒意气风发，议规划宏图大展，步新程奋进跨跃。全国书法家协会副主席、河北省书法协会主席旭宇欣然命笔题字著名抒怀。“京畿之地，和谐冀酒”便成为冀酒的响撤名份。

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